解题思路：常见的导体有：金属、溶液、石墨、碳棒和水等；根据常见的导体进行分析；
影响电阻的因素有：材料、长度、横截面积、温度等；根据人在说谎时，多种因素的改变，导致人体电阻的变化进行分析；
从题干中所给的信息进行分析，比如皮电最敏感．
因为人体的70%都是水，并且人会发生触电现象，因此人体是导体；
因为影响导体的因素众多，当人在说谎时，人体温度等因素会发生改变，所以人体电阻是可变的；
因为人在说谎时，脉博、呼吸和皮肤电阻（简称皮电）发生改变，其中皮电最敏感，因此一个人在说谎时，皮电变化最明显．
故答案为：导体、可变的、皮电．
点评：
本题考点： 导体；影响电阻大小的因素．
考点点评： 会识别常见的导体，知道影响电阻的因素，会根据题中所给信息进行分析．