解题思路：（1）温度计是用来测量物体的温度的，读数时，视线应与温度计内液面平齐，温度计的玻璃泡不能接触器壁和底部，不能将温度计从被测物体中拿出来读数．（2）水的质量过多、水的初温过低、未加盖、酒精的火焰过小，都会造成加热时间过长．（3）水沸腾前和沸腾时的现象：沸腾前气泡在上升过程中，体积逐渐减小；沸腾时有大量的气泡产生，并且气泡在上升过程中体积逐渐增大，最后破裂．
（1）根据据温度计的正确使用方法可知：
①A图中操作的错误是：温度计的玻璃泡碰到了容器底．
②B图中读数中的错误是：读数时温度计的玻璃泡没有继续留在被测液体中．
③C图中，温度计的分度值为1℃，则烧杯中水的实际温度是21℃．
（2）水的质量过多、水的初温过低、未加盖、酒精的火焰过小，都会造成加热时间过长．从图中看，有盖，所以可能是水的质量过多、水的初温低、或酒精灯火焰小等．
（3）（a）中气泡在上升的过程中逐渐的变大，所以是沸腾时的现象；（b）中气泡上升的过程中逐渐变小，所以是沸腾前的现象．
故答案为：（1）①温度计的玻璃泡碰到了容器底；②读数时温度计的玻璃泡没有继续留在被测液体中；③21；（2）水的质量多；水的初温低；（3）（a）；（b）．
点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验．
考点点评： 本题考查了温度计的正确使用和读数，缩短实验时间的方法以及水沸腾前和沸腾时的现象，考查的都是基础知识，难度不大．