解题思路：①光在自然界中存在三种光现象：光在同种均匀物质中沿直线传播，在日常生活中，激光准直、小孔成像和影子的形成等都表明光在同一种均匀介质中是沿直线传播的；
②当光照射到物体界面上时，有一部分光被反射回来发生反射现象，例如：平面镜成像、水中倒影等；
③当光从一种介质斜射入另一种介质时，传播方向的会偏折，发生折射现象，如：看水里的鱼比实际位置浅、筷子在水杯中会变弯等．
A、水中倒影是平面镜成像，平面镜成像属于光的反射原理，选项不符合题意；
B、雨后彩虹．由于光的折射射形成，选项符合题意．C、日食是光的直线传播形成的，选项不符合题意；
D、海市蜃楼是由于光的折射形成的，选项符合题意；
故选BD．
点评：
本题考点： 光的折射现象及其应用．
考点点评： 本题考查的是光的反射、折射以及光的直线传播，是一道光学基础题，需要注意的是彩虹的成因是光的折射现象．