蛋白质能和双缩脲试剂反应产生紫色反应 因为蛋白质含有肽链、双缩脲试剂是由NAOH 和CUSO4混合的.在NAOH创造的碱性条件下.蛋白质和CU离子生成紫色的络合物、 还原性糖都具有还原性的醛基和酮基 非还原性糖没有这东西...