解题思路：在电解水实验中，通的是直流电，且正极产生的气体是氧气，负极产生的气体是氢气，还能进一步推出水由氢元素和氧元素组成．
A、水是纯净物，所以不能说水是由氢气和氧气组成，故A说法不正确；
B、在电解水时，水通电生成氢气和氧气，说明水是由氢元素和氧元素组成，故B说法正确；
C、电解水实验用的是直流电，故C说法不正确；
D、电解水正极是氧气，负极是氢气．故D错误．
故选B．
点评：
本题考点： 水的组成；电解水实验．
考点点评： 电解水实验的重要现象：与负极相连的试管产生氢气，与电源正极相连的试管产生的为氧气，两种气体体积比为2：1．结论是水是由氢元素和氧元素组成的．