解题思路：本题考查的为酶的相关知识．分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能．化学反应速率与其活化能的大小密切相关，活化能越低，反应速率越快，因此降低活化能会有效地促进反应的进行．无论是有机催化剂酶还是无机催化剂都能降低活化能，使反应变得容易发生．
A、果胶酶能够水解果胶，使果胶的水解变得容易，显著降低果胶水解的活化能，A正确；
B、过氧化氢的分解需要过氧化氢酶，而肝脏研磨液中含有过氧化氢酶，B正确；
C、FeCl3为催化剂，也能降低过氧化氢的分解，能降低反应活化能，C正确；
D、利用水浴加热提高胡萝卜素的萃取效率则是利用温度升高提高胡萝卜素的溶解度的原理，水浴加热提高了分子的热运动，没有发生化学反应，与催化剂无关，D错误．
故选：D．
点评：
本题考点： 酶促反应的原理；酶在代谢中的作用的综合．
考点点评： 本题以催化剂的作用原理为主线，考查酶及催化剂有关知识，难度不大．针对此类题型，复习时需对重点原理及核心知识进行重点强调，同时进行归纳整合．