解题思路：根据碘、钙的生理功能，以及葡萄糖的生理功能和糖尿病的成因判断．
A、甲状腺机能亢进是因碘摄入太多造成的，所以错误．
B、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，所以错误．
C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，所以正确．
D、糖尿病是因血糖浓度过高，造成尿中含有大量的葡萄糖的病症，所以错误．
故选C．
点评：
本题考点： 人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
考点点评： “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、存在形式、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．