解题思路：A、根据电解水的结论判断．
B、根据分子的性质判断，同种分子性质相同，不同分子性质不同．
C、根据物质的构成和分子的构成判断．
D、根据分子和原子的构成关系判断．
A、水电解生成氢气和氧气，说明水中含有氢元素和氧元素，水中没有氢分子和氧分子，所以错误．
B、同种物质的分子性质相同，不同种物质的分子性质不同，说法正确．
C、分子、原子、离子都能构成物质，所以物质不一定都是由分子构成的，此项错误．
D、同种原子可以构成分子，不同种原子也能结合成分子，说法错误．
故选B．
点评：
本题考点： 分子、原子、离子、元素与物质之间的关系．
考点点评： 在学习中要注意物质的构成粒子；分子和原子的定义、本质区别、分子和原子的性质及应用等．