解题思路：大气中的氮非常丰富，主要以氮气的形式存在，约占大气体积的79%．只有经过固氮作用才能将游离的氮转变为可被植物吸收与利用的硝酸盐和氨等物质．在生物群落与无机环境间反复循环．
A、具有固氮作用的根瘤菌能从根瘤中直接获得N元素，在缺氮培养基中能正常生长，所以难以用缺氮培养基从土壤中筛选，A正确；
B、大豆是没有固氮基因的，固氮基因在根瘤菌的质粒中，B错误；
C、硝化细菌能将土壤中的氨氧化为硝酸盐，并利用这个过程释放的化学能将无机物二氧化碳和水转变成储存能量的有机物，所以硝化细菌属于生态系统的成分中的生产者，C错误；
D、动物性蛋白质蛋白质的必需氨基酸必需氨基酸种类齐全，比例合理，因此比一般的植物植物性蛋白质蛋白质更容易消化，更有利于人体健康，D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 生态系统的功能．
考点点评： 本题考查物生态系统的结构和功能的相关知识点，意在考查学生对所学知识的理解与掌握程度，培养了学生分析图形、获取信息、解决问题的能力，能力要较高．