切开后接触到空气,果肉里的酶与空气中的氧发生氧化反应,生成氧化酶,使苹果变色
通过试验就是切开苹果后,隔绝空气,不再变黄就可以证明了
【化学】“切开的苹果表面,在空气中放置后变成褐色”问其分子本身是否发生了改变?
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