解题思路：内环境是由细胞外液构成的液体环境，主要包括血浆、组织液和淋巴．血浆和组织液之间双向渗透，组织液也可渗透进入淋巴，淋巴回流到血浆．
A、营养不良时，血浆蛋白合成量减少，血浆渗透压降低，使水分进入组织液，引起组织水肿，A错误；
B、花粉过敏，组织细胞释放的组织胺使毛细血管通透性加大，血浆中的蛋白质渗出毛细血管进入组织液，结果增加了组织液的浓度而降低的血浆的浓度，从而使组织液渗透压升高而吸水引起组织水肿，B错误；
C、饮食过咸导致血浆渗透压过高，将会使组织液中的一部分水分进入血浆，故不会引起组织水肿，C正确；
D、组织液除了大部分从毛细血管静脉端回流外，少部分还从淋巴管回流入血浆．当淋巴管受阻，会使含蛋白质的淋巴液在组织间隙中积聚引起水肿，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 内环境的理化特性．
考点点评： 本题考查组织水肿引起的原因及常见类型，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断的能力．