解题思路：分析能量转化时，就看什么能量减少了，什么能量增加，总是减少的能量转化为增加的能量．
A、刀在磨刀口时，将机械能转化为内能，刀片的内能增加，温度升高；不符合题意；
B、水壶烧水至沸腾时，壶盖跳动，将水蒸气的内能转化为了机械能，符合题意；
C、烧红的铁块，慢慢地冷却，是将内能转移到空气中，不符合题意；
D、内燃机四冲程的压缩冲程是将机械能转化为了内能，不符合题意．
故选B．
点评：
本题考点： 做功改变物体内能．
考点点评： 对物体做功时，将机械能转化为内能；物体对外做功时，将内能转化为机械能．