解题思路：（1）根据重力是向下的一种力，由高出流向低处；（2）根据先撤去酒精灯的后果考虑．
（1）加热固体药品时试管口高于试管底，加热时药品中水分变为水蒸气到了管口遇到温度低的试管口，就会冷能成水滴，由于水滴受到向下的重力，由高出流向低处，使试管炸裂；
（2）撤去酒精灯后，试管内温度降低气压减小，小于外界大气压，在外界大气压的作用下，水会沿着导管倒吸入试管内，使试管炸裂．
故答案为：（1）重力；（2）大气压．
点评：
本题考点： 实验操作注意事项的探究；给试管里的固体加热．
考点点评： 解答本题的关键是要知道试管破裂的根本原因是受到冷水的作用及受热不均造成的，要熟记正确操作，防止错误操作造成危险和实验失败．