解题思路：根据物质的组成进行分析，氧化物是指由两种元素组成其中一种是氧元素的化合物，酸是指电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物，碱是指电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，盐是指由金属离子和酸根离子组成的化合物．
A、干冰是固体二氧化碳，由氧元素和碳元素组成，是氧化物，碳酸是酸，纯碱是盐，氯化钾是盐，错误；
B、水是氧化物，硫酸属于酸，熟石灰是碱，蓝矾是盐，正确；
C、氧化铁是氧化物，硝酸是酸，火碱是碱，氨水属于碱，错误；
D、熟石灰是碱，醋酸是酸，氢氧化铁是碱，食盐是盐，错误；
故选B．
点评：
本题考点： 常见的氧化物、酸、碱和盐的判别．
考点点评： 本题考查了常见物质的类别，完成此题，可以依据物质的组成进行．