解题思路：应用构成物质的微粒是在不断运动的这一基本特征解答此题．
A、由于分子是不断运动的，打开盛有浓氨水的试剂瓶时，氨分子通过运动分散到周围的空气，所以闻到刺激性气味．故A正确；
B、氨分子通过运动分散到空气中．氨分子以及原子的种类都没有发生变化．故B错误；
C、氨分子通过运动分散到空气中，氨分子的体积没有变化．故C错误；
D、氨分子在不断运动的过程中，氨分子没有变化．故D错误．
故选A．
点评：
本题考点： 利用分子与原子的性质分析和解决问题．
考点点评： 了解利用原子和分子的性质分析和解决问题的方法；掌握分子的性质：分子有一定的大小和质量；分子间有一定的间隔；分子在不停的运动．