将饺子放入锅里煮(有水),一开始饺子先会下沉,到了后面饺子又会漂浮,这是为什么?(用浮力知识解答)

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  • 饺子或肉丸在制作过程中,内部含有微量空气和二氧化碳.当刚投入水中时,由于饺子或肉九的密度比水大,浮力小于重量,就沉入锅底.

    当加热至煮熟后,内部的气体和肉质都同时膨胀,整个饺子或肉九的体积就增大许多,也就增大了它的排水量.根据阿基米德原理(Archimedes‘ principle)可知,饺子或肉丸的浮力就增大了,这时浮力大于重量,就浮起来了.