解题思路：牙医诊断病情时要看清楚牙的具体情况，由于牙的特殊位置，平面镜的作用就是帮助牙医看清楚牙的状况．
从口腔内外的温度查差较大以及口腔内空气的湿度大这两个方面入手分析得到产生的现象，即可得到针对性的解决方法．
牙齿在口腔的内部，牙医无法直接看清楚牙齿，特别是牙齿背面的具体情况，为了观察牙齿背面的具体情况，用小平面镜进入口腔内，通过观察牙齿在平面镜中的像来观察牙齿．
一般情况下，口腔内的温度高于室温，即高于平面镜的温度，当温度较低的平面镜进入到口腔内时，口腔中的水蒸气遇到冷的镜面会液化成小水滴而吸附在平面镜上，这样就不会看清楚牙的情况．为了防止这种情况的发生，所以将小平面镜先用火烤一下．
故答案为：（1）利用平面镜成像，便于看到牙齿的背面；
（2）平面镜在火焰上烤一下后温度升高，可以防止口腔内的水蒸气在镜面上发生液化现象而使镜面模糊．
点评：
本题考点： 平面镜的应用；液化及液化现象．
考点点评： 在此题中，对于用酒精灯烤一下平面镜这个过程，根据日常生活的经验易产生消毒的错误认识．