猪肉的含水量是什么意思猪肉的含水量一般为多少

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猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鸭肉国家标准水分含量国家标准：
猪肉、牛肉、鸡肉的水分不能超过76.5%,羊肉含水量不超过77.5%,鸭肉含水量不超过80%；
鲜猪肉的含水量一般在64%-68%之间.