解题思路：人体在神经系统、体液的调节作用下，才能够很好地适应环境的变化；
神经调节是通过神经系统来完成的，神经调节的基本方式是反射；
激素通过血液循环的运输对人体生理活动的调节是激素调节；
在人体内，激素调节和神经调节的作用是相互联系、相互影响的．
（1）人体各项生理活动的进行，需要神经系统和激素的协同调节作用，才能够协调、统一的进行；例如当人受到惊吓时会心跳加快、紧张，这是在神经系统的调节下肾上腺素分泌增多的缘故．
（2）神经元的基本结构包括细胞体和突起两部分．神经元的细胞体主要集中在脑和脊髓里，在脑和脊髓里，细胞体密集的地方，色泽灰暗，叫灰质；神经元的突起主要集中在周围神经系统里，在脑和脊髓里神经纤维汇集的部位，色泽亮白叫白质；在周围神经系统里，许多神经纤维集结成束，外面包着由结缔组织形成的膜，就成为一条神经．
（3）踩到一只尖锐的贝壳后，人体的表现是先自动弹起然后才感觉到疼痛，这说明该反射活动是由脊髓里的神经中枢完成的；在自动弹起以后感到了疼痛，说明脊髓有传导功能．
完成该反射活动的结构基础是反射弧，该反射的神经冲动的传导途径是：感受器（位于足底皮肤）→传入神经→神经中枢（位于脊髓）→传出神经→效应器（腿部肌肉）．
故答案为：
（1）神经系统和激素；
（2）胞体； 神经纤维；
（3）反射与传导；足底皮肤（感受器）→传入神经→神经中枢（脊髓）→传出神经→腿部肌肉（效应器）．
点评：
本题考点： 激素调节与神经调节的关系；神经元的结构和功能．
考点点评： 此题考查了神经调节和激素调节的关系、神经元的分布、反射的结构基础等知识．