解题思路：1、实验的设计要遵循一些原则，单一变量原则和平行重复原则．该兴趣小组设计的实验方案不妥之处：①实验前没有先测定甲、乙鼠的体温（前测）；②实验缺少重复，仅用两只小白鼠进行实验有一定的偶然性．
2、寒冷环境→皮肤冷觉感受器→下丘脑体温调节中枢→增加产热（骨骼肌战栗、立毛肌收缩、甲状腺激素分泌增加），减少散热（毛细血管收缩）→体温维持相对恒定．
（1）该实验的目的是探究调节体温的中枢是否为下丘脑，所以实验前要先给两只小白鼠测量体温．实验要有重复性，若仅用两只小白鼠进行实验，有一定的偶然性．为了节省实验材料，可以用一只小白鼠的进行实验，应该先做不破坏下丘脑的实验，再做破坏下丘脑的实验，进行自身前后对照．
（2）当环境温度明显降低时，一方面可通过下丘脑体温调节中枢的调节作用，引起小白鼠皮肤血管收缩，以致皮肤的血流量减少，从而使皮肤的散热量减少；同时甲状腺激素和肾上腺素的分泌量增加，导致体内代谢活动增强，产热量增加，从而维持体温恒定．
故答案为：
（1）①实验前没有先测定甲、乙鼠的体温（前测）
②实验缺少重复，仅用两只小白鼠进行实验有一定的偶然性
（2）皮肤血管收缩，以致皮肤的血流量减少甲状腺激素和肾上腺素
点评：
本题考点： 体温调节、水盐调节、血糖调节．
考点点评： 本题考查探究实验和体温调节的相关知识，意在考查学生分析问题和解决问题的能力，属于中档题．