解题思路：A、维生素在蔬菜、水果中含量较多；
B、人体所需的维生素有20多种；
C、维生素多数在人体内不能合成，必须从食物中摄取；
D、水果和蔬菜中富含维生素．
A、维生素可以促进人体的正常的生长发育，食物中含有各种维生素，只要不偏食一般不会缺乏维生素，故A正确；
B、人体所需的维生素有20多种，起到调节新陈代谢，预防疾病，保持健康的作用，故B错误；
C、维生素多数在人体内不能合成，必须从食物中摄取，但也有少数可以合成，如维生素D，故C正确；
D、水果和蔬菜中富含维生素，故D正确．
故选B．
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素．
考点点评： “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．