（1）根据质量守恒，反应前后质量差即为氢气质量，所以生成氢气的质量=25.7g-25.5g=0.2g；
设样品中含铁的质量为x．
Fe+2HCl═FeCl 2+H 2↑
56 2
x 0.2g
56
x =
2
0.2g
解得：x=5.6g
这种钢的样品中含铁的质量分数是
5.6g
5.7g ×100%=98.2%
答：能产生氢气的质量是0.2g；这种钢的样品中含铁的质量分数是98.2%．
（2）灼烧时，铁与氧气反应生成铁的氧化物而使剩余固体质量增加，碳与氧气反应放出二氧化碳而使剩余固体质量减少，但钢样中含有较多的铁而只含少量的碳，因此，将一定量的钢样品灼烧后，发现质量反而增加了许多．
故答案为：（1）0.2g；98.2%．
（2）因为钢的含碳量较少，碳减少的质量远小于铁转化为氧化物的质量，所以反而增加了很多．