解题思路：当物体的大小和形状在所研究的问题中没有影响或影响可忽略不计时，物体可以看成质点．研究河流中水的流速、汽车车轮的转动飞机、直线飞行时所受的阻力时，物体的形状对所研究的问题影响很大，不能忽略，不能物体看成质点．而研究火车沿着弯道行驶时的速度，每节车厢速度大小相同，可以将火车看成质点处理．
A、研究河流中水的流速时，水面的宽度、深度、河床的形状等对水流速度影响很大，不能将水当质点处理．故A错误．
B、研究火车沿着弯道行驶时的速度，每节车厢速度大小相同，运动情况相同，可以将火车看成质点处理．故B正确．
C、研究汽车车轮的转动时，如果将车轮看成质点，就无法研究其转动了．故C错误．
D、飞机的大小和形状对飞机飞行时所受的阻力影响不能忽略，所以不能把它看成质点．故D错误．
故选B
点评：
本题考点： 质点的认识．
考点点评： 本题考查对质点的理解和判断能力．物体能不能看成质点，不是体积和质量为标准来衡量的，而是根据物体的大小和形状在所研究的问题中是不是没有影响或影响可忽略不计．