解题思路：物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质．
A、水的颜色、气味、清澈透明等方面的性质不需要通过化学变化表现出来，属于水的物理性质．错误；
B、水的状态不需要通过化学变化表现出来，属于水的物理性质．错误；
C、通电时分解能生成氢气和氧气，需要通过化学变化表现出来，属于水的化学性质．正确；
D、受热容易蒸发不需要通过化学变化表现出来，属于水的物理性质．错误；
故选C．
点评：
本题考点： 水的性质和应用；化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 解答本题要分析物质的性质是否需要通过化学变化表现出来，如果需要通过化学变化表现出来就属于物质的化学性质．如果不需要通过化学变化表现出来就属于物质的物理性质．