解题思路：种子在晒干过程中，主要失去的是自由水（有活性，能进行呼吸作用等），干种子在烘烤过程中，主要失去的是结合水（失去生命活性．）
（1）因为结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一，是吸附和结合在有机固体物质上的水．也就是说结合水主要是和种子中的淀粉结合在一起，因此圆粒中的水是结合水．（2）自由水不被植物细胞内胶体颗粒或大分子所吸...
点评：
本题考点： 水在细胞中的存在形式和作用
考点点评： 本题主要考察水的存在形式，本题需要分析圆粒种子圆的原因是保留了水分；而皱粒种子失去了水分，结合所学的知识点进行分析．