解题思路：A、化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
B、根据化学反应时的能量转化进行分析判断．
C、氢氧化钙的溶解度随温度升高而减小，据此进行分析判断．
D、使用合成材料的大量使用给人类带来了严重污染，要合理使用．
A、咀嚼米饭时会出现甜味，是淀粉转化为麦芽糖的缘故，有新物质生成，属于化学变化，故选项说法错误．
B、植物的光合作用是能量转化过程，是太阳能能转化为化学能的过程，故选项说法正确．
C、氢氧化钙的溶解度随温度升高而减小，提高澄清石灰水的溶质质量分数可以采用降温的方法，故选项说法错误．
D、合成材料的大量使用给人类带来了严重污染，要合理使用，不能禁止生产和使用，故选项说法错误．
故选B．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别；物质发生化学变化时的能量变化；白色污染与防治．
考点点评： 本题难度不大，掌握化学变化与物理变化的区分方法、化学反应时的能量转化、固体溶解度的影响因素、合成材料的使用等是正确解答本题的关键．