南方湿热,所以食物多是除湿除热的,如辣椒
北方干冷,所以食物多是驱寒的,如姜蒜
南方的主食主要是米饭,因为那里产水稻多
北方的主食主要是面食,因为那里产小麦、高粱多
南方多用用油菜榨得的菜籽油
北方则多用花生油