解题思路：双子叶植物种子和单子叶植物种子的相同点是都有种皮和胚，不同点是双子叶植物种子子叶两片，无胚乳，营养物质储存在子叶中，单子叶植物种子子叶一片，有胚乳，营养物质储存在胚乳．
（1）甲、乙两图的种子都是由种皮和胚等组成．
（2）种子的主要部分是胚，它可以由乙图中7胚芽；8胚轴；9胚根；11子叶组成．
（3）用碘液处理乙图的剖面，变为蓝色的是10胚乳，因为其内含有淀粉，淀粉遇碘变蓝色．
（4）甲图中[2]胚根将来发育为植物的根；[4]胚芽将来发育为植物的茎和叶；甲、乙图中为胚发育提供营养物质的结构分别是5子叶、10胚乳；
故答案为：（1）种皮；胚；
（2）胚；7、8、9、11；
（3）10；
（4）胚根；根；胚芽；茎和叶；5、10
点评：
本题考点： 菜豆种子和玉米种子结构的异同．
考点点评： 回答此题的关键是要明确单子叶植物和双子叶植物种子的结构．