解题思路：（1）根据题目中告诉的路程与时间结合速度的计算公式，即可求得气泡的平均速度．
（2）结合日常生活中的常识，即可知道哪种情况更便于测量气泡的运动时间和距离．
（1）由题意知，路程s=56cm=0.56m，时间t=7s．利用速度计算公式可以求得气泡的速度：v=[s/t]=[0.56m/7s]=0.08m/s．
（2）要测量运动物体通过的路程和对应的时间．由于物体是动态的，由日常生活中的经验可知，物体运动的越慢，越易于测量．故应使气泡在管内运动得较慢．
故答案为：（1）0.08；（2）慢．
点评：
本题考点： 速度公式及其应用．
考点点评： 此题通过“研究充水玻璃管中气泡的运动规律”考查了速度的计算，难度不大，计算时要注意统一使用国际单位制单位．