这个不是物态的变化.
在大学里面你会学到,水蒸气在空气中的含量是跟压强有关的,压强越大,单位体积空气中能含有的水蒸气的量就越多,因此开瓶瞬间,瓶内压强迅速减小,使原本溶在空气中的水蒸气分离了出来形成小液滴,也就是看到的白雾.