解题思路：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．可根据生命活动的营养素在食物中的分布进行分析解答．
维生素可以调节新陈代谢、维持身体健康，蔬菜、水果中含有丰富的维生素．
故选D．
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素．
考点点评： 本题比较简单，主要考查人体生命活动所需营养素与食物的关系．平时要对营养素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容进行总结对比．
（2011•佛山）人类健康与饮食有着密切的关系．多吃蔬菜有益健康，因为蔬菜中富含（ ）
解题思路：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．可根据生命活动的营养素在食物中的分布进行分析解答．
维生素可以调节新陈代谢、维持身体健康，蔬菜、水果中含有丰富的维生素．
故选D．
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素．
考点点评： 本题比较简单，主要考查人体生命活动所需营养素与食物的关系．平时要对营养素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容进行总结对比．