解题思路：这是一个关于生物生存的环境条件的选择题，思考答题．
A、水对生物的作用都是一样的，生物所必需的氧气和营养物质的运输都必需在水中才能进行，水是构成细胞的主要成分，本选项错误．
B、生物的生存需要一定的环境条件，如，干旱会造成粮食减产，说明生物缺水，可见水是生物生存的基本条件之一，本选项正确．
C、仙人掌可以生活在干旱环境中，并不是不需要水，而是适应了干旱环境：根系发达，叶退化成刺等．本选项错误．
D、大白菜需要的水比较多，但是不能生活在水中，只能生活在陆地上．本选项错误．
故选：B
点评：
本题考点： 环境对生物的影响．
考点点评： 只要掌握了生物生存的基本条件，再仔细分析题意不难做出正确的选择．