解题思路：A．溴单质能与碱反应；
B．结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质互称为同系物；
C．有机化合物分子里的某些原子或原子团被其它原子或原子团所代替的反应；
D．醇发生氧化反应的条件：与羟基相连碳的碳上有两个或三个氢原子的发生氧化反应生成醛；与羟基相连碳的碳上有1个氢原子的发生氧化反应生成酮．
A．溴单质能与碱反应，使溴水褪色，故A错误；
B．淀粉和纤维素结构不相似，不互为同系物，故B错误；
C．乙醇脱水成醚、酯的水解、苯的硝化、皂化反应都是取代反应，故C正确；
D．与羟基相连碳的碳上没有氢原子的醇不能被氧化，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： 蔗糖、麦芽糖简介；苯的性质；乙醇的化学性质；酯的性质．
考点点评： 本题考查有机物的性质、同分异构体和同系物，题目难度不大，注意掌握醇氧化的条件，D为易错点．