A、氯化铁溶液中存在平衡FeCl 3+3H 2O?3HCl+Fe（OH） 3，为吸热过程，加热HCl挥发，平衡向正反应进行彻底，故将氯化铁溶液加热蒸干最终得不到氯化铁固体，能用勒夏特列原理解释，故A不选；
B、钢铁在潮湿的空气中容易生锈是电化腐蚀原理，不是可逆反应，不能用勒夏特列原理解释，故B选；
C、氯化钠在溶液中完全电离，所以饱和食盐水中含有大量的氯离子，氯气溶于水的反应是一个可逆反应，Cl 2+H 2O
ClO -+2H ++Cl -，由于饱和食盐水中含有大量的氯离子，相当于氯气溶于水的反应中增加了大量的生成物氯离子，根据勒夏特列原理，平衡向逆反应方向移动，氯气溶解量减小，所以可以勒夏特列原理解释，故C不选；
D、氢氧化钠溶液中存在平衡H 2O?H ++OH -，加水稀释，溶液中c（OH -），平衡向右移动，促进电离，溶液中c（H +）增大，溶液的pH降低，能用勒夏特列原理解释，故D不选；
故选B．