解题思路：（1）在此实验中需要探究水的温度随时间的变化情况，所以需要秒表控制时间，用温度计测量水的温度．
（2）要解决此题，首先要掌握水沸腾时的特点：吸热但水的温度不变．所以表格中不变的温度便是水的沸点．
（3）在做沸腾图象时，首先根据表格中数据描点，然后将各点用平滑的曲线连接起来．
（4）要解决此题，需要了解液化的概念．知道“白气”是大量的小水珠，是由水蒸气液化成的．
（1）此实验中需要探究水的温度随时间的变化情况，所以用的测量器材有秒表和温度计．
（2）从表格中数据可以看出，水在沸腾过程中温度保持98℃不变，所以水的沸点为98℃．
（3）根据表格中数据描点，并用平滑的曲线连接起来．
（4）沸腾时，杯口附近出现大量“白气”是由水蒸气液化形成的小水珠．
故答案为：（1）秒表；（2）98℃；（3）如图所示； （4）水蒸气；液化．
点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验．
考点点评： 此题是探究水的沸腾实验，主要考查了实验器材的选择、沸点的概念，同时还考查了有关热量的计算以及图象的画法．并且考查了物态变化中的液化现象．