答案是D.详解如下：
A 改变物体速度的大小.正确.根据牛顿第二定律可知,力是改变物体运动状态的原因,而物体的运动状态通常是用速度来描述的,因此,可以理解为,力的作用效果可使物体运动速度（包括大小和方向）发生改变.
B 改变物体的方向.正确.理由同上.
C 改变物体的形状.正确.力不仅可以改变物体的运动状态,还可以改变物体的形状,比如,拉弹簧,弹簧会伸长.
D 改变物质的状态 .错.物质通常有三态：气态、液态、固态.通过力的作用,并不能使物态发生改变.如果改说为--力可以改变物体的运动状态就对了.