设物体在水中所受浮力为F,那么F=ρgV
ρ为介质密度（即所说的水）,g是地球重力加速度常数,大小约为9.8m/s^2,V是物体进入介质中体积大小.
对于给定的物体（即所说的鸡蛋）,介质密度（即水的密度）越大,所受浮力越大.当所受浮力大于其所受重力时,鸡蛋就开始上浮,当鸡蛋露出水面,鸡蛋在水中体积减小,所受浮力也减小,直到其浮力与重力重新达到平衡,鸡蛋就静止在水面上了.
而加入食盐,也就是使水变成氯化钠水溶液,而氯化钠水溶液的密度大于纯水,而且浓度越大,密度越大.具体原理大致是,氯离子和钠离子在水分子作用下被电离,进入说分子间的空隙中,溶液体积不变大多少,而质量增加,密度就增大了.
因此,综上,加入食盐到一定浓度后,本来沉底的鸡蛋会上浮.