（1）在牛奶、大米和蔬菜中能提供大量维生素的是蔬菜；
（2）身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是骨质疏松；
（3）棉布围裙的主要材料属于天然纤维；
（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化功能．
故答为：（1）C；（2）骨质疏松；（3）B；（4）乳化．
（1）在牛奶、大米和蔬菜中能提供大量维生素的是蔬菜；
（2）身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是骨质疏松；
（3）棉布围裙的主要材料属于天然纤维；
（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化功能．
故答为：（1）C；（2）骨质疏松；（3）B；（4）乳化．