维生素C:(1)抗氧化(2)促进胶原蛋白的合成(3)清除自由基(4)阻断亚硝酸盐形成(5)促进脂类代谢(6)促进钙、铁、叶酸的吸收(7)抗癌作用.膳食纤维:(1)吸水性:加速大便排出(2)吸附性:吸附胆固醇(3)...