举个例子,I am interested in the book.The book is interesting.一个以人做主语,一个以物做主语.加ed是修饰人的,而加ing则是令人怎样的形容词.加ed成名词我没听说过.加ing是成动名词吧.说的不好你可以看下面的：ing形式做定语,意义上接近一个定语从句,表示一个正在进行的动作或表示一个主动的动作
如：China is a developing country=China is a country which is developing)
ed式的则通常表示已发生的或已结束的动作,ing则表示正在发生的
如：boiled water开过了的水,白开水.
boiling water沸水
fallen leaves已落在地上的叶子
falling leaves正在下落的叶子
当然也有意义上的区别,在一些特定的词语上,如interesting和interested,exciting和excited这类词,ed就表示个人的感情而ing则表示物体的性质
如：interesting game好玩的游戏,ing表示游戏的性质——好玩
excited boy 兴奋的男孩,ed表示男孩的感情
除了这些特定的词,好多动词都可以加 ed,ing的,这并不局限,你可以参照英语人教版高一unit20 Humour(讲ing)和高二unit2(讲ed)
参考资料：世纪金榜高一下P121,英语辅导报