解题思路：（1）案例1的实验目的是“探究落叶在土壤微生物的作用下是否发生腐烂（分解）”变量时土壤微生物，所以在设计实验的时候唯一的变量是土壤中是否有微生物，对照实验的设计是把土壤进行灭菌处理．
（2）案例2的实验目的是“探究土壤微生物对淀粉的分解作用”，变量也是否含有微生物，但是根据案例2中的实验步骤来看，消除土壤中微生物的影响不是进行灭菌处理，而是加入等量的无菌水．让土壤中的微生物将淀粉水解后，产物是麦芽糖、葡萄糖等还原糖，加入斐林试剂以后，还原糖在加热的条件下，能够将斐林试剂还原成砖红色．
（3）刚果红染色法筛选纤维素分解菌的原理：刚果红是一种染料，它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应．当我们在含有纤维素的培养基中加入刚果红时，刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物．当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红-纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈．这样，我们就可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌
（1）案例1中根据题目表格中的提示：对土壤进行处理的方式是灭菌，目的是排除土壤中的微生物的影响．
（2）A烧杯和B烧杯进行对照，目的也是排除土壤中微生物的影响，根据题目中加入等量的溶液，所以在B烧杯中应该加入等量的无菌水．土壤中的微生物将淀粉水解后，生成的糖具有还原性，能够将斐林试剂还原成砖红色的氧化亚铜，而淀粉就不具有还原性，还原糖和斐林试剂在反应时需进行水浴加热．
（3）刚果红可以和纤维结合形成红色复合物，纤维素分解菌将纤维素分解以后，红色复合物消失，会形成透明圈．
答案：（1）灭菌土壤微生物
（2）30 mL（等量）蒸馏水（无菌水）（等量的）斐林试剂水浴加热颜色变化
（3）纤维素刚果红
点评：
本题考点： 土壤中能分解纤维素的微生物及其应用价值．
考点点评： 实验设计必须遵循的原则是对照性原则和单一变量的原则，在设计实验的时候一定要体现这两个原则，否则实验的结果就不具有说服力．