解题思路：图中1胚轴，2胚根，3种皮，4胚芽，5子叶，看图结合题意答题．
（1）图中“1，2，4，5”共同构成种子的胚，胚是种子的主要结构．
（2）菜豆属于双子叶植物，双子叶植物种子的营养物质储存在5子叶内．
（3）呼吸作用能够分解有机物，释放能量，种子萌发时需要充足的空气，其作用是促进呼吸作用．
（4）影响种子呼吸作用的因素有水分、温度等，种子越干燥，植物的呼吸作用越弱，所以储藏菜豆种子前，必须将种子晒干．其目的是减弱种子的呼吸作用．
（5）受精完成后，受精卵发育成胚，受精极核发育成胚乳，珠被发育成种皮，整个胚珠发育成种子，子房壁发育成果皮，子房发育成果实．菜豆植株经开花，传粉、受精后才形成豆荚，所以一粒种子是由一颗胚珠发育来的．一个豆荚内往往有3至4粒种子，其主要原因是其花的子房内有3至4个胚珠．
故答案为：（1）胚；（2）5；（3）呼吸作用；（4）减弱种子的呼吸作用；（5）传粉；受精；胚珠．
点评：
本题考点： 种子的结构和成分；种子萌发的条件和过程；果实和种子的形成．
考点点评： 本题是有关植物的综合题，是中考的热点，应注意把握．