解题思路：根据原物质和杂质的性质选择适当的除杂剂和分离方法，所谓除杂（提纯），是指除去杂质，同时被提纯物质不得改变．除杂质题至少要满足两个条件：①加入的试剂只能与杂质反应，不能与原物质反应；②反应后不能引入新的杂质．
A．加入足量的稀NaOH溶液可以除去铁中混有的铝，因为铝能和稀NaOH溶液反应，铁和稀NaOH溶液不反应，然后过滤即可，故A正确；
B．二氧化碳能和饱和Na2CO3溶液发生反应碳酸氢钠，二氧化碳能和饱和Na2CO3溶液发生反应亚硫酸钠，不符合除杂原则，故B错误；
C．乙酸能与稀NaOH溶液反应，但乙酸乙酯也能与稀NaOH溶液反应，不符合除杂原则，故C错误；
D．蛋白质遇到浓CuSO4溶液发生变性，蔗糖与浓CuSO4溶液不发生反应，不符合除杂原则，故D错误；
故选A．
点评：
本题考点： 物质的分离、提纯的基本方法选择与应用．
考点点评： 本题主要主要考查了物质的除杂，抓住除杂质至少要满足两个条件：①加入的试剂只能与杂质反应，不能与原物质反应；②反应后不能引入新的杂质是解题的关键．