解题思路：设去年该种植大户种植油菜x公顷，则今年该种植大户种植油菜（x-3）公顷，根据今年所产油菜籽的总产量比去年提高了3750kg，列出方程式求出x的值，继而可求得今年（x-3）的值．
设去年该种植大户种植油菜x公顷，
由题意得，2400x×40%=（2400+300）（x-3）×50%-3750，
解得：x=20，
则今年种植面积为：20-3=17（公顷），
答：这个种植大户去年和今年种植油菜的面积分别为20公顷，17公顷．
点评：
本题考点： 一元一次方程的应用．
考点点评： 本题考查了一元一次方程的应用，解答本题的关键是读懂题目的意思，根据题目给出的条件，找出合适的等量关系列出方程，再求解．