解题思路：酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质（组成元素是C、H、O、N），还有少数酶是RNA（组成元素是C、H、O、N、P）．酶可以在细胞内发挥作用，也可以在细胞外发挥作用．酶具有特异性、高效性和作用条件温和的特性．
A、绝大多数酶是蛋白质，组成元素是C、H、O、N，还有少数酶是RNA，组成元素是C、H、O、N、P，A正确；
B、酶既可以在细胞内起作用，也可以在细胞外起作用，B正确；
C、强酸、强碱或高温会使酶的空间结构改变，永久性的失活，低温降低酶的活性，不会使酶失活，C错误；
D、人体内的酶可不断更新，D正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 酶的特性；酶的概念．
考点点评： 本题考查酶的相关知识，包括酶的本质、组成元素、作用部位和作用特性，相关知识点只有学生熟记即可答题，本题的难点在于C选项，要求考生掌握不同生物细胞壁的成分，结合酶的专一性，作出准确的判断．