解题思路：（1）变异是指亲子间和子代个体间的差异．按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不可遗传的变异．
（2）可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，是不可遗传的变异，不能遗传给后代．
由遗传物质的变化引起的变异是可遗传的变异．普通甜椒的种子经过太空漫游后播种，再经过选择，培育成产量高、营养成分等含量高的太空椒，这是由于太空独特的环境使甜椒的遗传物质发生了改变．
故答案为：可遗传；太空独特的环境使甜椒的遗传物质发生了改变（合理叙述给分）．
点评：
本题考点： 生物的变异．
考点点评： 解答此类题目的关键是理解掌握可遗传的变异和不可遗传的变异的特点．