解题思路：①根据山梨酸化学式的含义进行分析解答．
②摩尔质量是指单位物质的量的物质所具有的质量，摩尔质量的单位为g/mol，在数值上等于该物质的相对原子质量或相对分子质量．
③1mol任何物质中含有6.02×1023个分子，据此进行分析判断．
①山梨酸是由碳、氢、氧三种元素组成的．
②摩尔质量是指单位物质的量的物质所具有的质量，山梨酸的相对分子质量是12×6+1×8+16×2=112，故山梨酸的摩尔质量是112g/mol．
③1mol任何物质中含有6.02×1023个分子，一个山梨酸分子含有2个氧原子，含6.02×1023个氧原子的物质的量为0.5mol，则0.5mol山梨酸的质量是0.5mol×112g/mol=56g．
故答案为：①三；②112g/mol；③56．
点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；有关化学式的计算和推断．
考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．