因为鸡蛋中有一些不溶于水的油性物质或密度比水小的有机物漂浮于水面之上,当水烧开时,水蒸气从水面大量外涌,由于有不溶的“油膜”,所以会形成水蒸气泡（类似于吹泡泡的原理）,因此水会向外冒；但是鸡蛋没破就不会冒的原因想必你会明白.
另外,煮牛奶、方便面的时候谁又时也会冒就是这个道理.希望能给你帮助!
因为鸡蛋中有一些不溶于水的油性物质或密度比水小的有机物漂浮于水面之上,当水烧开时,水蒸气从水面大量外涌,由于有不溶的“油膜”,所以会形成水蒸气泡（类似于吹泡泡的原理）,因此水会向外冒；但是鸡蛋没破就不会冒的原因想必你会明白.
另外,煮牛奶、方便面的时候谁又时也会冒就是这个道理.希望能给你帮助!