蛋白质是肌肉的主要成分,对于肌肉的生成、代谢和受伤肌肉的修护都有非常大的影响,运动后迅速补充蛋白质有助于受伤肌肉和组织的修复、肌肉酸痛等症状的减轻.蛋白质是细胞的主要组成部分,占细胞干重的80％以上,蛋白质构成细胞膜和细胞内物质,蛋白质调节机体的生理功能,需具有催化活性的酶参与才能完成,而且酶本身就是一种蛋白质.
蛋白质可以在运动中参与供能,在长时间大强度运动中,蛋白质是体内存在的游离氨基酸,也可以作为能源物质参与.氨基酸主要通过丙氨酸－葡萄糖循环的代谢过程提供运动中的能量.
蛋白质是肌肉的主要成分,对于肌肉的生成、代谢和受伤肌肉的修护都有非常大的影响,运动后迅速补充蛋白质有助于受伤肌肉和组织的修复、肌肉酸痛等症状的减轻.蛋白质是细胞的主要组成部分,占细胞干重的80％以上,蛋白质构成细胞膜和细胞内物质,蛋白质调节机体的生理功能,需具有催化活性的酶参与才能完成,而且酶本身就是一种蛋白质.
蛋白质可以在运动中参与供能,在长时间大强度运动中,蛋白质是体内存在的游离氨基酸,也可以作为能源物质参与.氨基酸主要通过丙氨酸－葡萄糖循环的代谢过程提供运动中的能量.