含维生素c、维生素a的蔬菜水果是哪些?

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  • 几种常见食物的维生素A或胡萝卜素含量(mg/100g)

    食物名称 维生素A 食物名称 胡萝卜素

    猪肝 4972 胡萝卜 4010

    鸡肝 10414 菠菜 2920

    奶油 1042 油菜 620

    鸡蛋 310 西兰花 7210

    瘦猪肉 44 橘子 1660

    * 1mg维生素A=1.0mg视黄醇当量

    1mg β-胡萝卜素=0.167mg视黄醇当量

    维生素C的食物来源:

    主要来源于新鲜的蔬菜和水果,如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等;动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C

    部分常见食物的维生素C含量(mg/100g):

    食物名称 VC含量 食物名称 VC含量

    大白菜 28~47 橙 33

    柿子椒 72 苹果 1~6

    菠菜 32 橘 11~33

    油菜 36 香蕉 8

    红果 53 牛奶 1